九州大好き旅人、今年も九州行っちゃいましたー
今回はと言うと、久留米と柳川です。先ずは、久留米。久留米って？となりますが、なんと、豚骨ラーメン発祥の地なんですねー、知らんかった…
元々は、透明なスープだったようですよー。
何かの拍子で、偶然にも白濁スープが生まれたらしいのですが、それはかなりの年月が過ぎてから、現在の博多豚骨ラーメンとなっているようです。
博多豚骨スープは、その日にスープを取りますが、久留米のスープは、継ぎ足していく【呼び戻し】と言う手法を使っているようです。
脂を入れずに継ぎ足していくことで、コクがあり、アッサリするそうで、実際に食べてみると、深みがありました！
久留米と言うと！チェッカーズ藤井フミヤさんの出身地でもあり、行きつけの餃子屋さんがあるようです。次回、チャレンジです！焼き鳥も有名！
お次は、柳川市です。柳川？ってなりますよね。調べてみました！北原白秋の故郷、水郷柳川と言われ、川下りが有名です♪当日は、雨模様でしたので川下りは諦め、うなぎを堪能してきました。
ここのうなぎは、なんと！せいろ蒸しなんです！絶品です蒸すなんて！熱くてやけどしました。
ウナギをタマゴ焼きにした、うま玉も絶品！機会があれば、是非！今回は、この辺で！
おまけ 宮地獄神社⛩️から続くまっすぐな道
rookie 旅人 北九州